- 3 berenjenas / 500g de carne picada de ternera
- sal / pimienta / queso rallado / cebolla / aceite
- 4 quesitos en porciones / tomate triturado
*Modo de elaboración:
Se cogen las berenjenas, se parten por la mitad y se vacían.
En una sartén se fríe la cebolla, el relleno de la berenjena y la carne picada. Después se le añade la sal y la pimienta, los quesitos y el tomate triturado. Se deja que se vaya haciendo con el fuego bajo.
Por otra parte, en una bandeja para el horno se echa un poquito de aceite y se colocan las seis mitades de berenjena, se rellenan con lo hecho anteriormente, se les espolvorea por encima con queso rallado y se ponen a gratinar a 150ºC durante 30 minutos (más o menos).
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