Bizcocho de manzana

*Ingredientes:

- 4 huevos / 1 vaso de leche / canela molida / 1 manzana 

- 250g de harina / 125g de azúcar / 1 sobre de levadura 

- 1 yogur / 1 cucharada de aceite / ralladura de limón

*Modo de elaboración:

Se cogen los huevos y se separan las claras de las yemas.

En un bol se baten las claras a punto de nieve y en otro se mezclan las yemas, el yogur, la ralladura de limón y el aceite.

Por otro lado, se parte la manzana en trozos y se bate con el vaso de leche. Se añade a la mezcla anterior, incorporando también el azúcar, la canela y las claras a punto nieve. Por último, se echa la harina y el sobre de levadura. Después se coloca en un molde de silicona y se pone al horno a 175º durante 40 minutos aproximadamente.